长沙许留山,长沙许留山甜品店地址

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙许留山的问题，于是小编就整理了1个相关介绍长沙许留山的解答，让我们一起看看吧。怎么做餐饮行业？怎么做餐饮行业？餐饮人不请自来...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙许留山的问题，于是小编就整理了1个相关介绍长沙许留山的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做餐饮行业？

怎么做餐饮行业？

餐饮人不请自来，见笑。

餐饮行业是很多创业者的选择之一，民以食为天，这是刚需，市场广阔。

怎么做餐饮行业？看题主的问题，题主之前应该是没有接触过餐饮创业，做这行的经验比较少，下面必妞儿从以下几个方面来说一下。

感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

题主所问：‘’怎么做餐饮行业？‘’

题干范畴过大！泛泛而谈，回答无法切中要点！也就无法提供可以借鉴的价值！

联系当下餐饮业界所遇到的共同问题，结合实践，我觉得这个问题应该表述为：‘’如何经营餐饮行业？‘’

餐饮行业的‘’经营‘’纠其本质，就是组合‘’经营元素‘’，在一定空间内获取‘’现金流入‘’（营业额）！同时产生‘’现金流出‘’（成本／费用）的时间过程！

在一定时间内配比‘’现金流入‘’与‘’现金流出‘’，两者之差（正数／负数）也就是经营目标的达成结果。表现为盈利（正数）或亏损（负数）。

基本思路如下：

首先：确定‘’经营时间‘’，也就是提供‘’餐饮（服务／出品）的‘’工时总数‘’。

先说底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一，同时也是增长最快的中式餐饮品牌。很显然它做的是非常的成功，接下来给大家说一下海底捞成功的原因。 1、把服务做到极致的能力。 现在许多餐饮企业都没办法深刻理解现时代消费者的服务需求，很多甚至都搞明白什么是服务，而海底捞却把品牌的核心竞争力放在了服务上面，并做到了差异化和机制。现如今，提起海底捞就想起其变态且细致入微的服务，而这正是海底捞成功的一个标志。 2、成熟的综合运营能力 海底捞经过多年沉淀，在选址、服务、菜品、供应链、经营等各个环节做得极其成熟，现如今海底捞开分店的风险已经非常的低，可以迅速实现盈亏平衡，保证现金流，为迅速扩张提供了条件。 3、极好的口碑与品牌影响力 品牌作为餐饮企业最为核心的竞争力，海底捞以其极致的服务体验闻名全国，而极致的服务体验背后，折射其深度的管理智慧。食材质量是优秀餐饮企业的基础，管理能力是优秀餐饮企业脱颖而出的催化剂。良好的食材质量基础和优秀的管理能力赋予海底捞极致的服务体验，构建其品牌护城河。 海底捞成功的原因有很多，主要是因为海底捞把服务做到了极致，并且有成熟的综合运营能力，还有极好的口碑与品牌影响力，这使得海底捞走向了成功。

说白了电商触及的传统行业现状不容乐观，再加之现在经济大环境差。传统行业更是举步艰难。所以很多人就看好餐饮行业，就在昨天就是昨天还有几个顾客在我店里等待产品的时候还再讨论餐饮问题，两极分化，1：认为可以做的，餐饮如何利润高2：认为不可以做的，餐饮现在成本高。

现在满怀***投身餐饮的都是看好餐饮的利润和现金流，但真真做了才发现现实岂止是骨感，简直是惨不忍睹。自己感觉好的东西，顾客确不认可，感觉自己不高的期望的营业额也没有。高的只有房租人工费食材的损耗。是不是当初怀揣着匠人精神投身餐饮后，慢慢的变成怨妇祥林嫂了。为什么呢？对了还有人会说不还有外卖吗？那是完全的臆想，因为外卖顾客毫无忠诚度，不打折没单，打折有的低至几块钱一单，就这也不会有什么回头客的，这就是现实并很现实，那就以我及朋友的店为你们分析一下吧。

1：地段好。朋友的店20几平方米，小吃小餐饮一条街，人流不是问题。开的手工饺子馆。当时满怀信心开业。日营业额700-800元。有时候还能上千元。这样的营业额如果不在这条餐饮街上是无论如何做不到的。最后呢？手工饺子变速冻饺子，品质毫无可言。没有打工的，两口子自己撸起袖子自己干。如果不是地段好早就挂了。

先前手工饺子馆的月营业额接近3万，看是甚好，可我们来算算费用成本吧：房租：5500元

包饺子工两个还***打杂，每人3500元工资包吃住。二人就是8000元，水电费卫生费等1000元。月费用在1.5万左右。那我们来算算吧，按月营业额3万计算，按餐饮对半利润，也就1.5万，忙忙碌碌一个月啥都没为，还搭上自己两口子，就是老板和老板娘。

在干了半年后也没匠人精神了，吹嘘的前腿肉手工饺子没了，包饺子的工人没了。取而代之的是速冻饺子，每天装模作样的包几盘饺子，实际下的是冻饺子，有人质疑的时候就狡辩是包好冻着呢！由于是速冻廉价的饺子，品质必然下降，带来的恶果就是营业额也不高。好在地段好人流多些，不然早就关门大吉了。店里就老板和老板娘两人，起早贪黑，累死累活也就是赚个打工的钱。买房买车，发家致富就此成为梦想了。

2：加盟更是坑。朋友2，原来干小包工的，由于没什么人脉***，加上欠账的多，身心疲惫。头脑一热加盟餐饮，我苦口良心的都没劝说住，最终加盟了XX花甲米线，被成功忽悠被***。不良加盟商利用创业者求财心切的心理，通过免加盟费、免压货、赠送超值礼包等方式吸引创业者上钩，进行虚***招商加盟***等行为，最终跳进万丈深渊不能自拔。加盟他们惯用的伎俩就是：***设你的费用成本说一天多少，每天接待100人或乃至1000人，你是日进斗金。也不想想你的店翻的过台吗？做的出这么多饭啊？但在实际中你的顾客寥寥无几。这时他们会说是你的经营的问题，你的选址有问题，管理有问题等等，反正都是你的问题造成的。就像卖药的一样的套路，我们的患者99.8%都治愈了，您可能是那0.2%个案。也可能是您自身的问题。

由于这店的位置不如上面的朋友店好，每天就是寥寥无几的顾客，别说赚钱了，连房租都赚不回来，现在也是两口子带孩子自己经营。天天愁眉苦脸就没见笑过。而且走上了有病乱投医的死循环，又加上了混沌，肉夹馍，炒面。真不知道那天是不是会再带上小龙虾了。

到此，以上就是小编对于长沙许留山的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙许留山的1点解答对大家有用。