淮扬（淮扬早茶）

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今天给各位分享淮扬的知识，其中也会对淮扬早茶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、国宴为什么要以淮扬菜为主?

国宴为什么要以淮扬菜为主?

材料都是平常食物，不像粤菜一样珍贵，但一定要新鲜，这样仅用少量佐料就可突出食物的本味。淮扬菜的烹饪手法以蒸煮炖为主，最能保留食物的营养。同时，其菜品颜色清新雅致，又刀工精细，重视摆盘，适合国宴这样的场合。

国宴通常以淮扬菜为主菜。淮扬菜是中国四大菜系之一，起源于江苏省淮安和扬州地区。它以其精致的烹饪技艺、鲜美的口味和精美的摆盘而闻名。

参加国宴对象的档次为全国或全球之最，类型五花八门，口味需求天壤之别，如何适应并统合全体人员的爱好，必须求得最大公约数。

国宴都是以淮扬菜为主，尤其是现代。究其原因，一是因其精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫。

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